Le costolette di agnello sono il secondo perfetto che mette d’accordo tutti gli amanti di carni tenere e delicate, facilmente digeribili ma allo stesso tempo molto saporite.
Che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena improvvisata, con questo secondo di carne potrai trasformare un momento conviviale in un’occasione da leccarsi i baffi.
Dosi per 4 persone:
- 12 costolette di agnello
- 1 confezione di salsa dip ai peperoni
- olio, sale, pepe q.b.
Procedimento: Prima di tutto, procedi con la marinatura dell’agnello, servirà ad eliminare il tipico odore un po’ pungente della carne.
Lava le costolette con acqua corrente, posizionale in una pirofila e cospargile di erbe aromatiche quali timo, rosmarino, salvia, alloro, qualche bacca di ginepro, pepe in grani e 2 spicchi d’aglio interi.
Aggiungi due bicchieri di vino bianco con un po’ di olio extravergine d’oliva e lasciale riposare in frigo per qualche ora, avendo cura di girarle di tanto in tanto.
Dopo la marinatura, sistema le costolette in una teglia da forno e cospargile con la salsa Dip Peperoni Affumicati da entrambe le parti. Aggiungi sale e pepe a piacere e fai cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, ricordandoti di girare le costolette a metà cottura.
Se necessario, utilizza un po’ di liquido della marinatura per inumidire.